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Im Elsass wird Coq au Vin mit Weißwein statt mit Rotwein zubereitet in diesem Rezept nach elsässischer. Die besten Original-Schuhbeck-Rezepte in der großen Koch-Community. Mit dem Rezept von Alfons Schuhbeck bekommst du das spielend leicht gebacken.

Lorbeerblätter und Gewürznelke dazugeben und ca. Zur gewünschten Dicke einkochen. Direkt zum Rezept Rezept drucken.

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Die Poularde mit Gemüsewürfeln ¾ l Wein Pfefferkörnern 1 TL Zucker Lorbeerblättern 1 bis 2. Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Für das Brathendl den Backofen auf 160 C vorheizen.

Nach den ersten beiden Steps hast du das Gröbste schon erledigt. Drucken Per WhatsApp teilen Per E-Mail verschicken Auf Facebook teilen. Coq au vin oder auch Burgunderhuhn ist ein echter Klassiker aus der französischen Küche.

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Coq au Vin blanc. Coq au Vin aus dem Elsass. Soße abbinden und mit Fleisch und Gemüse vermengen.

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Sind Fleisch und Co.

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